Las patatas fritas deben ser descansado en el congelador entre cada etapa. Son muy ricas y la fórmula es similar de una récipe de Heston Blumenthal. La congelación rompe hasta más las estructura interior de la patata y conseguiremos una textura interior notablemente mejor. Rocía las papas con cloruro sódico http://lanemilru.link4blogs.com/16534814/consideraciones-a-saber-sobre-papas-fritas-congeladas-al-horno