يوضع البرجر في الثلاجة من خمسة الى عشرة دقائق حتى تأخد النكهة. نضع البيض في وعاء عميق ونغمره بالماء البارد، يجب أن يكون الماء فوق البيض بمقدار أصبع. غسْلُ البرْغل عدّة مراتٍ متتاليةٍ ثمَّ تصفيةُ الماءِ عنه، وتركُه في طبقٍ زجاجيٍّ ليتشرَّبَ بقية الماء ويتضاعفَ حجمُه. وضعُ قرصِ البرغر على https://franciscozyrmd.getblogs.net/37749562/the-ultimate-guide-to-جبن-البرجر