Potong dua masing masing jengkol. Kupas dan buang kulitnya, kemudian pipihkan menggunakan pemukul daging atau ulekan. Ternyata menurut Ryan, ayam panggang yang lembut dan kaya akan rasa dihasilkan dari suntikan air garam yang telah dicampur dengan teknik umum yang dinamakan plumping. Potongan buntut sapi diberi bumbu yang kemudian dibakar atau http://www.resepkulinernusantara.com