Pada saat persiapan adonan, biasanya tepung akan dibasahi kemudian gluten akan berproses mengikat sebagian air sudah membentuk struktur. Struktur ini dimanfaatkan untuk menjebak udara agar dapat meningkatkan quantity adonan pada proses pembuatan makanan. Tepung terigu banyak mengandung zat pati, yaitu karbohidrat kompleks dan tidak akan larut dalam air. Kandungan protein https://cookandrecipe.com/1511-7-cara-buat-camilan-2-bahan-teriguroyco-yang-mudah.html