گلیسرول در زرده تخم مرغ و مغز انسان بصورت اسید آمینه وجود دارد که در صنایع غذایی گلیسرول بعنوان یک ماده ای که رطوبت را به خو جذب میکند و درواقع به نگهداری غذا کمک می کند همچنین به عنوان یک غلظت دهنده در محصولات چرب مثل کیک و کلوچه https://anderson1rbin.answerblogs.com/14524476/not-known-factual-statements-about-مواد-بهداشتی