ปรุงน้ำยำโดยละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาให้ดี บีบมะนาวลงไป ชิมให้ได้รสตามชอบ จากนั้นใส่พริก หอมแขกและขิงดองลงไป ชิมอีกครั้งเพราะขิงดองที่ใช้อาจทำให้รสเปลี่ยน ชิมแล้วปรุงผสมเพิ่มเติมได้ตามชอบ โขลกกระเทียมไทยพอแหลก จากนั้นนำเนื้อหมูมาผสมกับเครื่องปรุงรส โรยแป้งมันเล็กน้อย เอาแค่พอให้เนื้อหมูกรอบเบาๆ นะคะ แต่ถ้าใครชอบรับประทานแป้งกรอบๆ ก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ ปรุงแล้วขยำให้เข้ากัน แยกกระเทียมไว้... https://jackm294llk0.blogdeazar.com/profile